Cooperativa Rizícola Pitangueiras Ltda

Capivari do Sul, 30/11/2021
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Receitas: Arroz aos Quatro Queijos

Arroz aos Quatro Queijos

Tempo de Preparo do Arroz Branco - Receita Básica
Preparo
50
min.
Rendimento do Arroz Branco - Receita Básica
Rendimento
6
Porções

Ingredientes

  • 1 cebola;
  • 3 colheres de manteiga;
  • 3 xícaras de arroz Classe A;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • 1 xícara de vinho branco seco;
  • 1 litro de caldo de carne;
  • 50g queijo prato;
  • 50 g queijo meia cura;
  • 50 g queijo tipo suíço;
  • 50 g queijo parmesão;
  • ½ xícara de creme de leite.

Modo de Preparo do Arroz aos Quatro Queijos:

  1. Doure a cebola na panela com manteiga. Acrescente arroz e tempere com sal e pimenta a gosto, mexa com colher de madeira.
  2. Quando estiver frito adicione o vinho branco e deixe evaporar, sempre mexendo junte 2 conchas de caldo de carne quente e deixe cozinhar um pouco, a seguir adicione o resto e complete o cozimento.
  3. A parte corte os queijos duros e rale o parmesão. Quando o arroz estiver quase pronto junte os queijos e misture bem.
    Acrescente o creme de leite, mexa mais um pouco. Retire a panela do fogo.

Dica: Para engrossar o molho, usar batatas cozidas e amassadas.

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